( القراءة ) السُّؤال الأول : اقرأْ النَّصَ التَّالِي ثُمَّ أَجِبْ عَنْ الأَسئِلَةِ الَّتي تَليهِ:
الْكاكاو مِنَ الْحَلويات التي يُحِبُّها جَمِيعُ النَّاسِ، وَ الْأَطْفَالُ يحبونَها بشكل خاص، ما ألذ فنجانَا مِنَ الكاكاو أو قطعة من الشوكولاتة في ليالي الشتاء الباردة ! ما هُوَ مَصْدَرُ الْكاكاو ؟ كيف تبدو ثمارُ أَوْ قُرونُ الْكاكاو؟ ماذا يحدث في موسم القطاف؟ كَيْفَ يَتِمُّ تَصْنيعُ الكاكاو؟ مِن أينَ جَاءَتْ تَسْمِيَةُ الكاكاو ؟ معا في هذا النص نتعرفُ الآنَ عَلَى جَمِيعِ هَذِهِ الْمَعلومات
تنتج بعض هذِهِ الْمِئاتِ مِنَ الأَزهار التي تنمو عَلَى فُروعَ شَجَرَةِ الكاكاو قرونَا مَليئةٌ بالبذور. تنمو القُرون وتتضخمُ، وَيَتَحَوَّلُ لَوْنُهَا مِنَ الْأَخضَرِ إِلَى الأصفر الذهبي. يحتوي قَرْنُ الْكَاكَاو عَلَى حَبَّاتٍ أَرْجوانية اللَّوْنِ "منسقة" بإحكام داخل لباب أبيض؟
في موسم قطفِ الْقُرونِ، يَسْتَخدِمُ الْقاطِعُونَ سكَاكِينَ طَويلةً حَادَّةٌ لِقَطْفِ قُرونِ الكاكاو يقومُ الرِّجالُ وَالْفتيانُ بِشَقّ قُرونِ الكاكاو بالْمَطارِقِ الْخشَيَّةِ أَوْ بالسكاكين. وَهُمْ يَتَوَخونَ أَشدَّ الْحَذَر وَالْحِرْص كَيْ لَا يُتلِفوا البذور الثمينة، ثُمَّ يخرجون منَ الْقُرونِ البذور ، ويُغطُونَ أَكْوامَ بُذورِ الْكَاكَاو بِأَوْرَاقِ الْمَوْز ثُمَّ يتركونَها تَحْتَ حَرارَةِ الشَّمْسِ حَتَّى تبدأ بالتخمرِ، وَتَفوح منها نكهة الشوكولاتة الْحَقيقَيةِ. وَفِي أَثناءِ الْتجفِيف يَتَغَيَّرُ لَوْنُ الْحُبوبِ مِنَ الْأَرْجُوانِي إلى البني.
الكاكاو الَّذي تُحِبُّهُ يَتِمُّ استخراجُهُ مِن قرونِ تنمو عَلَى جُذوعِ شَجَرَةِ الكاكاو. تنمو أشجار الكاكاو في مناطق الْغابَاتِ الْحَارَةِ وَالْغزيرَةِ الأمطار فِي إِفْرِيقِيَا وَأَمريكا الجنوبية شجرة الكاكاو عالية قليلة الفرع، ويتراوح ارتفاع الشجرة التامة النمو من ستة إِلَى عَشَرَةِ أَمْتارٍ. وَفِي حَوالَي السنة الرابعة أو الخامسة مِنْ عُمْرهَا، تَحْمِلُ شَجَرَةُ الكاكاو أَزهَارًا وَرْدِيَّة اللَّوْنِ في عَناقِيدَ صَغِيرَةِ مُتَّصِلَةِ بِالْجَدْعِ وَالْفُروع. بعد أيام قليلة من قطفِ الْقُرونِ وشقها وتجفيف البذورُ تماما، عِندَئذ تُحْمَلُ فِي أَكْياس وَتَنْقَلُ إِلَى الْمَصْنعِ حَيْتُ تم تنقيتها، ثم تحمص ، وبعد ذلك يُصْبِحُ مِنَ السَّهْلِ فَضْلُ الْقشورِ عَنْ قطع البذور النقية، وتصلُ إلينا للاستمتاعِ بطعمها الَّلذيذ.
